menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

2016-01-01から1ヶ月間の記事一覧

一本亭 洞爺湖

正油(黒)ラーメン 煮玉子 見た目と違って塩辛すぎない、旨みあり、鶏ガラだし、さっぱり味

桜樹 福島町

ちょい辛味噌ラーメン スタンダードな味噌ラーメン、バランス良くほどよいこくのあるスープ、麺と合ってる

らーめんてつや 南7条本店

みそラーメン 半熟玉子のせ 甘味を感じる白味噌多め、質の高い豚骨で後味が良い、麺はややもっちり、塩辛すぎないのも良い

なかま(倶知安)

のり玉ラーメン 塩 超あっさりの塩味、ホタテだしの風味あり

元祖海老そば札幌らーめん縁や

海老そば 味噌味 くさみのない海老味が辛めの味噌とよくマッチしている、油が少なくさっぱりしている