menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

冬冬

辛味噌ラーメン 中辛
 香ばしくさっぱりとした味噌味、辛味が適度でいいバランス、炒めた玉ねぎが甘味を加えている

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正油ラーメン
 豚骨が出すぎないまろやかな正油味、炒め玉ねぎとたっぷりの炒めニンニクが甘味と香ばしさを出している

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