menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

纏 新橋

平子煮干しそば

生臭さがまったくない濃厚な煮干しだし、鶏の油が表面を覆ってコッテリ感が出ている、細めストレート麺


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