menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

チャルメラ番長


普通男(味噌ラーメン) 太麺
 野菜山盛りだが、ゆで野菜のため全体としては意外にあっさり、合わせ味噌がマイルド、豚骨スープ、ブタキング系、チャーシューではなく豚肉薄切り

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しょうゆ(焦がしニンニク黒醤油)ラーメン
 たっぷりの焦がしニンニクと背脂、見た目よりこってり

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