menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

彩未

味噌ラーメン
 きめ細かいマイルドな味噌味、生姜と控え目なニンニクが風味を増している、多分こうじ味噌の甘みが深みを出している、チャーシューは焦げ目のある一枚と角切り、並び始めて75分待ちはきつかった

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