春秋庵

らーめん

昔ながらの支那そば系、鶏ガラベースに独特の風味と甘味のある醤油

塩らーめん

濃いめの鶏ガラだしだが鶏の臭みはない、丁寧な作り、チャーシューに質のいい肉を使っている

纏 新橋

平子煮干しそば

生臭さがまったくない濃厚な煮干しだし、鶏の油が表面を覆ってコッテリ感が出ている、細めストレート麺

江川亭 三鷹大沢店

油麺

マイルドな油麺、暑い季節にはいい、和風だし

丸源らーめん 西府中店

肉そば

甘辛く煮た薄切り豚肉と甘めのたまり醤油味のつゆ、細めの麺、小ぶりの丼、おろし玉ねぎ

五え門 武蔵小金井

軟骨鴨チャーシューラーメン

手間をかけた臭みのない鴨だし。鴨肉のチャーシューも旨味たっぷり。軟骨入りの豚肉はとろとろになるまで煮込まれている。ソーキそばを思い出す。

初代けいすけ 品川

秋味きのこ肉そば

　甘辛味のキノコ風味たっぷりのつゆ、野菜も大盛りの秋の特別メニュー、品川駅からすぐの京急ガード下の品達はラーメンファンの天国

浪花そば 新大阪駅構内

新大阪そば
　革命的なそば、関西うどんのつゆに中華麺、トッピングは、揚げ玉、肉そば用の肉、ネギ、ゆで玉子半分、かまぼことすべてが異質であり得ない組み合わせ、なのにうまい、山形の鳥中華を思い出した、立ち食いそばの進化形。