menholicの札幌東京ラーメンメモ

北海道、特に札幌のラーメンの感想をメモしておきます。極めて個人的主観的なのでその点ご理解ください。2016年6月に東京に移転したので、東京のラーメン中心になります。

丸源らーめん 西府中店

肉そば

甘辛く煮た薄切り豚肉と甘めのたまり醤油味のつゆ、細めの麺、小ぶりの丼、おろし玉ねぎ


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五え門 武蔵小金井

軟骨鴨チャーシューラーメン

手間をかけた臭みのない鴨だし。鴨肉のチャーシューも旨味たっぷり。軟骨入りの豚肉はとろとろになるまで煮込まれている。ソーキそばを思い出す。


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初代けいすけ 品川

秋味きのこ肉そば

 甘辛味のキノコ風味たっぷりのつゆ、野菜も大盛りの秋の特別メニュー、品川駅からすぐの京急ガード下の品達はラーメンファンの天国


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浪花そば 新大阪駅構内

新大阪そば
 革命的なそば、関西うどんのつゆに中華麺、トッピングは、揚げ玉、肉そば用の肉、ネギ、ゆで玉子半分、かまぼことすべてが異質であり得ない組み合わせ、なのにうまい、山形の鳥中華を思い出した、立ち食いそばの進化形。
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くじら食堂 東小金井

特製醤油つけ 300g
 煮干し系のつけ汁、ぷるんとした平たいオリジナル麺、チャーシューが3枚すべて種類が違う、人気店なので10分並んだ。
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末広食堂 YRP野比

ワンタンメン
 ごくごく普通のラーメン。地元駅、唯一なので。次はサンマーメンかな。


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平八 横須賀中央

煮干しラーメン
 濃い煮干し出汁だが生臭くなる寸前で抑えられている。カタクチイワシの煮干しらしい。スープは貴重なのか少な目。全部飲める。麺はストレートで九州ラーメンを太くした感じ。
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